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磨刀石磨刀的正确方法_磨刀石磨刀的正确方法简述

2023-05-23 08:08:55 来源:互联网


(资料图片仅供参考)

1、准备一块磨石,一边是细颗粒,一边是粗颗粒。如果刀刃卷曲,可以用粗颗粒磨平缝隙,如果刀刃状况良好,可以用细颗粒打磨。

2、菜刀的刀刃锋利,左右刀刃的打磨角度不一样。从左边看,刀刃几乎垂直于刀面,角度很小,所以磨刀时左边的角度要小。

3、磨刀时,磨石要保持湿润,磨刀时最好有长流水冲洗。磨刀石要固定,磨刀时磨刀石不能随之移动。

4、磨左刀片时,角度很小,双手手指紧紧夹住刀片,不能改变角度。靠着磨刀石来回移动,注意身体方向用力摩擦,向前推的时候不要用力。

5、磨右刃时,角度略大于左刃,角度不变。靠着磨刀石来回移动,注意往自己身体方向拉的时候不要用力,往前推的时候要用力。

6、打磨后观察刀片各段是否锋利。你可以用拇指沿着刀片的垂直方向轻轻刮来感受这种触感。如果摸起来很滑,说明不够锋利。可以重点再磨一遍这部分刀片。

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